איזה חטיף מלוח מומלץ
חטיפים מלוחים
כשאומרים חטיף בדרך כלל הכוונה היא למזון עתיר קלוריות ושומן, יכול להיות מתוק או מלוח. חטיפים מלוחים של פעם אכן היו כאלה, אך כיום עם עליית המודעות לאורח חיים בריא, ניתן למצוא מגוון חטיפים מתוקים ומלוחים שאינם עתירים קלוריות ושומן.
ההגדרה הבריאותית של חטיף הינה – כל מזון שמבחינה תזונתית אין סיבה לצרוך אותו, אבל הוא כן נכנס לתפריט היומי או השבועי. על כן, הבחירות בו צריכות להיות מבחינה איכותית וכמובן כמותית.
כמה מלח מומלץ לצרוך ביום?
על פי משרד הבריאות, ההמלצות בישראל לצריכת נתרן למבוגר הן כ-1,500 מ"ג נתרן ליממה. הצריכה המרבית המומלצת היא 2,000-2,300 מ"ג ליממה, כמות שהיא שוות ערך לכ-5-6 גרם מלח. המספר הזה אולי נשמע גבוה, אך שימו לב לנתונים הבאים:
- ב-100 גרם של חטיפי בייגלה יש טווח של 770-1200 מ"ג נתרן
- בחטיפי תפוצ’יפס יש 470-600 מ"ג
- בחטיפי במבה יש 390-450 מ"ג נתרן בכל 100 גרם
- ברוטב קטשופ יש כ-400 מ"ג נתרן בכל 100 גרם.
לאור המספרים האלו קל להבין מדוע מרבית הנתרן שאנו צורכים לא מגיע מהמלחייה, אלא ממזון תעשייתי ומעובד. זו הסיבה לכך שזה הרבה יותר חכם להושיט את היד אל התחליפים הבאים מאשר אל ארון החטיפים, רק זכרו להקפיד על צריכה מאוזנת, הוספת מלח מידתית ותפריט שלא יסכן אתכם בצריכת נתרן חריגה ומזיקה מעבר.
חטיפים מלוחים ביתיים
להלן רשימה של כמה חטיפים ביתיים שתוכלו להכין בקלות:
- פריכיות פרמזן – גבינות מלוחות הן מאכל שאהוב על רבים וניתן להשתמש בהן כדי להכין חטיף ביתי פשוט לנשנוש או לאירוח. במרבית סוגי הפרמזן יש כמויות גבוהות של סידן וזרחן, שני מינרלים שיחד תורמים הרבה לבריאות העצמות והשיניים. כדי להכין פריכיות פרמזן, פעלו לפי ההוראות הבאות:
- קחו בערך כף של גבינה מגוררת, (רצוי דלת נתרן)
- שטחו אותה קלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עשו זאת לפי מספר הפריכיות הרצויות.
- חממו תנור ל-200 מעלות והכניסו את התבנית לתנור החם למשך 3-5 דקות, עד לקבלת המרקם הרצוי.
- אדממה – אדממה הוא מאכל על בסיס פולי סויה בתוך התרמיל שלהם, שמבושלים או מאודים קלות ומתובלים במלח. בפולים עצמם כמעט ואין נתרן, רק 5 מ"ג בכל 100 גרם, כך שאפשר לתבל אותם במיץ לימון וכמות מדודה של מלח כתוש לפי טעמכם, כדי לספק את החשק למלוח מצד אחד ולא לחרוג מההמלצה של 5-6 גרם מלח ליום מצד שני. חטיף שכזה הוא מקור מומלץ לחלבונים מהצומח, סיבים, מינרלים כדוגמת מגנזיום, נחושת, אשלגן, סלניום ועוד.
- צ’יפס קייל – כרוב הקייל מכיל כמויות גדולות של וויטמין K שמשפר את ספיגת הסידן בעצמות ובכך מחזק אותן, מה שמונע מחלות כמו אוסטיאופורוזיס וגם פציעות גופניות. כוס של קייל מכילה 25 מ"ג נתרן, ועל מנת שתיהנו מהירק בצורה ייחודית, הכינו ממנו צ’יפס באופן הבא:
- רפדו תבנית בנייר אפייה
- הניחו עליה עלי קייל בשכבה אחת
- זלפו מעליהם שמן ותבלו בתבלינים שאתם אוהבים
- הכניסו לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 10-12 דקות
- הוציאו, המתינו לצינון ונשנשו בכיף
- פופקורן – חטיף מדגן מלא. הבעיה היא השומן, הרבה שומן שמוסיפים בפופקורן הנמכר בבתי הקולנוע או בשקיות מוכנות מראש. לכן, האלטרנטיבה היא פופקורן שמכינים לבד במיקרו בקופסא ייעודית לעניין או מכונה ביתית. השקיות המוכנות הן אופציה יותר טובה מקבוצת חטיפים עתירי השומן אך עדיין לא מזהירים.
חטיפי אנרגיה מלוחים – דגשים
- החטיפים המומלצים לשימוש הם אלה שמכילים עד 120 קלוריות לחטיף (שווה למספר הקלוריות שבפרוסת לחם אחת עם ממרח). החטיף צריך להיות בעל אחוז נמוך של שומן (שני אחוזים ומטה), עם מעט סוכרים פשוטים (לא שוקולד ולא ממרחים קרמיים מתוקים למיניהם) ועשיר בסיבים תזונתיים. חטיפי אנרגיה המתבססים על שילוב של גרנולה ו/או שיבולת שועל, קורנפלקס ומעט פירות יבשים, הינם מומלצים במיוחד.
- יש היום בשוק מגוון רחב של חטיפים המתפארים בשם “חטיפי בריאות מלוחים” כשבעצם אין להם יתרון תזונתי על-פני אכילה של ופל שוקולד, או מקופלת.
- כל חטיף שעשיר מאוד בסוכרים פשוטים ובשמנים הוא אינו בריא. וזאת משום שהוא מכיל הרבה קלוריות ורק מעט אנרגיה יעילה לאימון. כל חטיף שמתבסס על פירות יבשים ועל אגוזים, או שומשום, והוא עשיר בסוכרים פשוטים ובשומנים – גם ממש לא מתאים.
- יש לשים לב היטב לתוויות ולהשתדל לא להשתכנע לתוויות המציינות למשל “חטיף אפוי” – יכולה להיות כמות שומן רווי גבוהה כמו של זה המטוגן.
חטיפים מלוחים בריאים – גלוב מרקט
הקמנו את גלוב מרקט כדי לתת מענה הולם לכל אותם צרכנים שמחפשים מוצרי מזון וחטיפים מלוחים ייחודיים מהעולם שלא נמצאים בסופרים הרגילים או במכולת האינטרנטית השכונתית. מטרתנו היא להנגיש לצרכן הישראלי את אותם טעמים שזכו להצלחה ברחבי העולם, כל זאת באופן יעיל ובטוח.
לכל שאלה מוזמנים ליצור אתנו קשר:
טלפון: 03-9385025 (גם ב-WhatsApp)
אימייל: service@GlobeMarket.co.il
